SALADAS

• Salada de camarões,abacate, tomate cereja e vinagrete de lima e malagueta vermelha
• Salada com Sashimi de Atùn, Manga e Abacate e vinagrete asiática 
• Salada morna de chocos e espargos com citronette de laranja e limão 
• Salada de Espadarte marinado servida com baguette de alho
• Salada de Bacalhau com grao de bico

ENTRADAS DE PEIXE

• Carpaccio de atum com abacado e tomate cereja
• Carpaccio de polvo com batadas e tomate cereja, emulsão de lima, mostarda e azeite
• Mini-hambúrgueres de salmão fresco com molho Tartare
• Ceviche de camarão fresco da baía de Lagos marinado em suco de lima, chalota, malagueta, azeite e coentro
• Camarões Tigre grelhados com molho mediterrânico (Azeite, alho, sumo de limão, fleur de sal) 
• Camarões salteados com azeite, alho, piri-piri, sumo de limão e coentro 
• Carpaccio de salmão fresco em cama de funchos com pimenta rosa, sumo de laranja e glaze de balsâmico
• Truta defumada com emulsão de mostarda, raiz-forte, balsâmico e alcaparras
• Amêijoas “ Bulhão Pato”
• Mexilhões da Costa Vicentina, salteadas em azeite,salsa, vinho branco, alho, tomate
• Ostras frescas de Sagres com vinagre de chalote e tabasco

ENTRADAS DE CARNE

• Carpaccio de lombo de novilho com aipo, cogumelos e quijo Parmesão, servido com emulsão de mostarda 
• Crouton com patè de pato e vinho do Porto, rúcula, cebola caramelizada, balsâmico glaze
• Chouriço de Monchique em vinho tinto do Alentejo e cebola
• Presunto do Monchique com melão

ENTRADAS VEGETARIANAS

• Queijo de cabra grelhado com maçã, mel e nozes, servido com rúcula tomate cereja (Veg)
• Gazpacho Andaluz, receita original (Veg)
• Carpaccio de beterraba com queijo de cabra e pinhões torrados (Veg)
• Salada grega (queijo Feta, tomate, pepino, azeitonas pretas, cebola, orégano, azeite) (Veg)    
• Caprese com pesto (Mozzarella de búfala, tomate, manjericão, orégano, azeite e vinagre balsâmico) (Veg)
• Salada de espinafre com peras, nozes e molho de queijo de cabra fresco (Veg)
• Bruschetta de tomate com alho, manjericão, orégano, azeite e vinagre balsâmico (Veg)

• Cannelloni com Bacalhau, molho de tomate fresco e manjericão
• Lasanha à bolonhesa (receita tradicional do avó)
• Linguine 'Frutti di mare' (camarões,ameijoas, mexilhões, lulas, alho, tomate fresco)
• Tagliatelle 'Alla Norma' (tomate fresco, mozzarella,berinjela, queijo parmesão e manjericão) (Veg)
• Risotto de mariscos (mexilhões, camarões, ameijoas, lulas, tomate fresco e vinho branco)
• Risotto Espargos, açafrão e Parmesão (Veg)
• Risotto com Prosecco e salmão fumado 

• Peixe fresco do dia (Robalo-Dourada-Sargo-Pargo-Cavala...)
• Bacalhau à Algarvia (tomate, cebola, alho, ervas, batatas)
• Espadarte marinado e grelhado, vinagrete mediterrânica
• Robalo em gaiola aromática de sal assado no forno 
• Lombo de salmão marinado em sumo de lima,molho de soja, lemon grass, gengibre coentro e grelhado
• Cataplana de peixe e mariscos 
• Lombo de Atum braseado , marinado em azeite, alho, oregano, fleur de sal, pimenta preta 

• Perna borrego marinada em vinho tinto, assada e servida com molho de vinho branco e uva 
• Perna de borrego enrolada com bacon ,ervas finas, mostarda e assada no forno, molho de vinho branco e brandy
• Vazia assada com molho de Sherry e raspas de laranja
• Tournedos de novilho com molho de cogumelos e vinho da Madeira
• Rib eye grelhada com molhos Chimichurri e pimenta
• Lombinho de porco Preto com ervas finas,alho, raspas de limão, assado no forno,servido com molho de laranja e cebola
• Cataplana de lombo de porco com Ameijoas à Alenteijana 
• Lombinho de porco em redução de balsâmico e vinho do Porto
• Lombo de porco assado com maçã verde, servido com molho de mel, vinagre e maçã 
• Bifinhos de frango com cogumelos e molho de vinho do Porto 
• 'Involtini' de frango com bacon, mostarda e molho de vinho branco
• Peito de pato em molho de laranja e Dry Martini

• Ervilhas com bacon, cebola, vinho branco
• Feijão verde com tomate fresco, cebola e manjericão 
• Cenouras à Algarvia (azeite , alho, mel, comino, sumo de limão, coentro)
• Batatas salteadas com alecrim e orégão
• Salada de funcho e maça com vinagrete de lima e aneto
• Bróculos e couve-flor ao vapor com citronette (azeite, sumo de limão e laranja)
• Salada mista (agrião, espinafre, alface, tomate, pepino, rabanete, pimento vermelho, cebola)
• Salada de funcho, laranja, cebolinho, azeitonas e pistácios
• Arroz estilo Grego com pinhões, cebola, salsa, cravinho, casca de limão, hortelã
• Espinafres salteados com manteiga, alho e quejio Parmesão 
• Salada de batatas com alcaparras, azeitonas pretas e vinagrette com ervas
• Tomate gratinado com crumble mediterrânico

• Cheese cake com morangos
• ' Death by chocolate ' 
• Pavlova com fruta fresca
• Pavlova com Maracujá
• Seleção de pastelaria regional do Algarve incluído "Pastel de nata" servidos com gelado de baunilha
• Profiteroles recheados com gelado de baunilha e topping de chocolate quente
• Strudel de maça com gelado
• Crumble de peras servido com gelado de baunilha
• Doce de Serradura
• Bolo ' Red velvet '
• Manga e mirtilos com açúcar de cana mentolado
• Mousse de chocolate com frutos vermelhos frescos
• Pessegos com vinho do Porto aromatizado
• Crêpes suzette com gelado de baunilha
• Crepes com peras, molho de chocolate quente, servidos com frutas frescas 
• Arroz doce
• Melão, papaya e morango com calda aromatica de Sambuca e toranja
• Tábua de queijos regionais com figos frescos, marmelada e nozes
• Banoffee pie
• Tiramisu
• Lemon meringue pie
• Eton mess
• Espetinhos de fruta fresca