Healthy pleasures

 

Healthy menu

Entradas

  • Salada de quinoa com peito de frango marinado, laranjas e amêndoas torradas
  • Salada de Cavalas marinadas, batatas e pimentos
  • Salada morna de Lulas e camarãoes com tempero de laranja e gengibre
  • Tartare de salmão com molho de iogurte, gengibre e cebolinho servido com salada campestre
  • Carpaccio de Baterraba com Truta fumada, laranja, cebolinho, pistachios e tomilho servido com vinagrete de horsradish e laranja

Pratos principais

  • Peito de frango com funcho assado, passas e pinhões servido com salada mista do campo
  • Peito de frango marinado em especiarias  mexicanas e Cerveza grelhado com pimentos  e cebolinho, servido com molho de  iogurte e abacate
  • Filete de Robalo fresco com molho de vinho branco, beringelas, alcaparras e tomilho
  • Lombo de Bacalhau no vapor com gengibre, raspas de limão e chili fresco servido com salada de rúcula, tomate cereja, romã e sementes de sésamo
  • Tabulé de Bulgur com atum fresco grelhado, vegetais e pesto de tomate seco
  • Espeto de salmão fresco marinado em sabores asiáticos e vegetais com glaze de mel  e limão, servido com arroz basmati cozido em infusão de Jasmine e chá verde

Sobremesas

  • Melão, papaia o e morangos com molho de açúcar mascavdo e hortelã
  • Mousse de chocolate, café e Requeijão
  • Parfait de Amoras
  • Pudim de leite de coco e chia com mousse de manga coberto com flocos de coco
  • Mousse de Framboesa e Manjericão

 

The Chef Affairs

 

Menu Vegetariano

  • Mozzarella de búfalo com pesto vermelho e crostini
  • Caprese com pesto (Mozzarella de búfala, tomate, manjericão, orégano, azeite e vinagre balsâmico)
  • Cannelloni caseiros com requeijão, espinafre e quijo parmesão, molho de tomate fresco e manjericão
  • Risotto with Asparagus, Saffron and Parmesan
  • Tortilla Espanhola com cebolas, couve e batatas servido com salada mista
  • Queijo de cabra grelhado com maçã, mel e nozes, servido com rúcula tomate cereja
  • Beringelas em escabeche com queijo de cabra emulsão de azeite e vinagre de sidra
  • Mousse de brócolis com caju servido com bruschetta de queijo fresco com pão integral
  • Gazpacho Andaluz servido com crumble de ovos e crostini de Paprika – Disponivel em versão vegana
  • Tagliatelle com molho de tomate fresco, beringela, requeijão e manjericão - Disponivel em versão vegana
  • Hambúrguer caseirode sementas de quinoa, curcuma e funcho servido com salada de funcho,  laranja, cebolinho e pistachios – Vegano
  • Hambúrguer caseiro vegano com abóbora e quinoa servido com molho pico de gallo
  • Hambúrguer caseiro vegan com grão de bico e milho servido com guacamole
  • Hummus caseiro servido com pimentos assados e pão caseiro - Vegano
  • Carpaccio de beterraba em infusão de azeite, tangerina e tomilho servido com mousse de feijão branco – Vegano
  • Tofu com especiarias servido com salada de canónigos, courgete, manjericão e hortelã – Vegano
  • Salada de baterraba, batatas, alho francês e maças com infusão de ervas frescas e vinagre de sidra - Vegano

 Sobremesas

  • Melão, papaya e morangos com azucar mascavado e hortelã - Vegano
  • Mousse de chocolate, café e requeijão
  • Parfait de mirtilos
  • Mousse de sementas de chias, leite de coco e Manga - Vegano
  • Mousse de framboesa e manjericão

 

 

 

 

The Chef Affairs

 

Menu Vegano

  • Pimentos assados recheados com Cous-Cous vegano
  • Mousse de brócolis com caju servido com bruschetta de toamte fresco e manjericão
  • Gazpacho Andaluz servido com crostini de Paprika 
  • Tagliatelle com molho de tomate fresco, beringela e manjericão 
  • Hambúrguer caseiro de sementas de quinoa, curcuma e funcho servido com salada de funcho,  laranja, cebolinho e pistachios 
  • Hambúrguer caseiro vegano com abóbora e quinoa servido com molho pico de gallo
  • Hambúrguer caseiro vegan com grão de bico e milho servido com guacamole
  • Hummus caseiro servido com pimentos assados e pão caseiro 
  • Carpaccio de beterraba em infusão de azeite, tangerina e tomilho servido com mousse de feijão branco
  • Tofu com especiarias servido com salada de canónigos, courgete, manjericão e hortelã
  • Salada de baterraba, batatas, alho francês e maças com infusão de ervas frescas e vinagre de sidra
  • Variedade de vegetais sazonais crus ou cozidos

Sobremesas

  • Mousse de sementas de chias, leite de coco e manga
  • Mousse de abacate e chocolate
  • Geléia de champanhe com peras e groselhas
  • Cous-cous doce de frutas secas, romã e nozes
  • Melão, papaya e morangos com azucar mascavado e hortelã 
 

 

The Chef Affairs

 

Preços & Informação

O preço dependerá do número de pessoas, das suas escolha de pratos e da sua localização.

Um custo médio, para pessoa, com esolhas de 4-5 diferentes pratos é:

4 a 10 pessoas: pedir orçamento

11 a 15 pessoas: € 45/55 pp

16 a 20 pessoas: € 42/52 pp

mais de 20 pessoas: pedir orçamento

Os preços incluem: comida, preparação de alimentos, preparação da mesa, serviço de mesa, limpeza

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